Результаты метаанализа выявили стойкую линейную зависимость между употреблением моркови и снижением риска развития онкологических заболеваний у людей.
Долгое время диетологи и медики признают пользу моркови, а предыдущие исследования с использованием животных подтвердили, что соединения, такие как альфа- и бета-каротины, полиацетилены и изокумарины, содержащиеся в этом оранжевом корнеплоде, обладают разнообразными полезными свойствами для здоровья.
Ученые из Ньюкаслского университета (Великобритания) провели метаанализ, включив в него как ретроспективные, так и проспективные исследования. Результатом стало 198 научных работ, в которых участвовало более 4,7 миллиона пациентов, охвативших связь между употреблением моркови (в сыром и приготовленном виде) и различными типами рака. Эти результаты были опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Согласно исследованию, употребление 400 граммов моркови в неделю (пять порций по 80 граммов каждая) связано со снижением риска развития онкозаболеваний примерно на 20%. Этот положительный эффект сохраняется, даже если рацион включает всего лишь одну порцию моркови в неделю, снижая вероятность развития рака на 4% по сравнению с теми, кто не употребляет морковь. Этот результат считается весьма значимым для небольших изменений в рационе.
Один из авторов исследования, Чарльз Оджобор, отметил, что предыдущие работы чаще сосредотачивались на бета-каротине, который придает моркови яркий цвет, но контролируемые эксперименты не выявили специфического влияния бета-каротина на риск рака.
В новом исследовании ученые также рассмотрели другие фитохимические вещества моркови, включая полиацетилены, не имеющие цвета, но известные своим противораковым действием. Результаты подтвердили, что антиканцерогенный эффект моркови в целом обусловлен не только каротинами, а также другими веществами.
Авторы подчеркнули, что положительное воздействие моркови на снижение риска рака было устойчивым и не зависело от типа онкозаболеваний или географического региона. С учетом выявленной линейной зависимости ученые предложили внедрение рекомендаций по увеличению потребления моркови в общественные здравоохранительные рекомендации.
Учитывая, что публикация пришлась на предрождественский период, исследователи напомнили, что морковь является популярным овощным гарниром в праздничных блюдах, подчеркивая, что ее употребление не только приятно на вкус, но также приносит пользу здоровью.